了解一下電加熱夾層鍋工作原理與分類
電加熱夾層鍋工作原理：鍋體為半球形不銹鋼鍋，一次性沖壓成型。混合方式采用特殊的傾斜傳動。它是根據行星運動原理研制的，使攪拌器與罐體充分接觸，實現傳動公轉和旋轉的非整數傳動比。鍋中沒有混合死角。同時，它還具有不粘鍋的特點。非常適合加工辣椒醬，電加熱夾層鍋具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體沸騰時間短、加熱溫度易于控制、外形美觀、安裝方便、操作方便、保溫放心可信等特點，防燙傷等。電加熱夾心鍋厚度可達4mm，廣泛用于各種食品的加工。也可用于大型餐廳或食堂的湯、煮、燉、粥等，是食品加工中提高質量、縮短時間、改善工作條件的好設備
可傾斜式電加熱夾層鍋是沖壓、旋壓一次成型，無需焊接，鍋體可在180度內旋轉。本設備為開式濃縮，主要用于制藥、食品、化工、輕工等行業的料液煎煮和濃縮。設備與材料接觸部分為不銹鋼SUS304，具有良好的耐腐蝕性和耐久性，符合GMP要求。同時，可根據用戶要求增加攪拌裝置。
電加熱夾層鍋分類:
1.按容量常見的有：50L、100L、200l、300L、400L、500L、600L、800L和1000L。
2.結構形式：根據工藝需要分為傾斜結構和垂直結構，有混合和無混合。
3.鍋體材料：
① 內鍋體不銹鋼（SUS304）、護套和支架碳鋼（Q235-B），涂有防銹漆；
② 內外全不銹鋼。
4.帶攪拌裝置的鍋體：頂部中心用于攪拌，減速器輸出軸通過活套與攪拌槳軸連接，便于拆卸和清洗。
5.攪拌速度：36R/min（可根據客戶要求選擇一定速度）；攪拌槳式：普通攪拌（錨式）和底刮式攪拌。
6.腿型：
① 立式鍋體：三角棱錐型、圓管型；
② 傾斜鍋體：槽支撐式。
7.設備配置：指針式溫度計、進汽口、出汽口等（立式結構）。
8.傾斜式電加熱夾層鍋體的可傾斜角度為90°，傾斜方式為手動翻轉。
注：電加熱夾層鍋的工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿液結構可根據客戶特殊要求定制。
