二手不銹鋼發酵罐可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻，按使用范圍可分為生物發酵罐、啤酒發酵罐、葡萄酒發酵罐等，廣泛應用于乳制品、飲料生物工程、制藥、精線化工等行業，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。
罐體與上下填充頭（或雛形）均采用旋壓R角加工，罐內壁經鏡面拋光處理，無衛生死角，而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態下混合、發酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置，用于厭氣發酵(如生產酒精、溶劑)的發酵罐結構可以較簡單，好氣發酵(如生產抗生素、氨基酸、有機酸、維生素等)的發酵罐因需向罐中連續通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發酵罐結構上較為復雜，常用的有機械攪拌式發酵罐、鼓泡式發酵罐和氣升式發酵罐。
乳制品、酒類發酵過程是一個無菌過程，發酵罐采用了無菌系統，避免和防止了空氣中微生物的污染，延長了產品的保質期和產品的純正，罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵系統，罐體主要用來培養發酵各種菌體，密封性好。
二手不銹鋼發酵罐特點
1.可在線CIP清洗、SIP滅菌。
2.按照衛生級要求設計，結構設計人性化，操作方便，傳動平穩，噪音低。
3.適宜的徑高比設計，按需定制攪拌裝置，節能，攪拌、發酵效果好。
4.內罐體表面鏡面拋光處理，各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗*，保證生產過程的可靠性、穩定性，符合規范要求。
