大量出售二手巴氏殺菌鍋巴氏殺菌法的產生來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力。當時,法國釀酒業面臨著一個令人頭疼的問題,那就是啤酒在釀出后會變酸,根本無法飲用。而且這種變酸現象還時常發生。巴斯德受人邀請去研究這個問題。
更新時間: 2024-07-11
訪問次數: 517
生產地址: 山東濟寧
品牌 | 其他品牌 | 應用領域 | 食品,化工 |
---|
大量出售二手巴氏殺菌鍋
梁山縣德行二手設備購銷部長期供應二手烘干設備,二手國產進口蝶式分離機, 二手導熱油爐,二手臥式螺旋離心機,二手隔膜壓濾機,二手臥式雙級活塞推料 離心機,二手管束干燥機,二手閃蒸干燥機,二手搪瓷反應釜,二手不銹鋼反應 釜,二手不銹鋼列管冷凝器等,二手不銹鋼冷熱缸,二手高壓均質機,二手乳品 設備,二手飲料設備,食品油加工廠,飼料加工廠,酒精廠,乳品廠,食品蛋白 廠,飲料廠整套生產設備。
巴氏殺菌法的產生來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力。當時,法國釀酒業面臨著一個令人頭疼的問題,那就是啤酒在釀出后會變酸,根本無法飲用。而且這種變酸現象還時常發生。巴斯德受人邀請去研究這個問題。經過長時間的觀察,他發現使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸桿菌。營養豐富的啤酒簡直就是乳酸桿菌生長的天堂。采取簡單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的,但是,這樣一來啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌,而又不會破壞啤酒本身。后,巴斯德的研究結果是:以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時,就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢,而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法"。
當今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。“低溫長時間"(LTLT)處理是一個間歇過程,如今只被小型乳品廠用來生產一些奶酪制品。“高溫短時間"(HTST)處理是一個“流動"過程,通常在板式熱交換器中進行,如今被廣泛應用于飲用牛奶的生產。通過該方式獲得的產品不是無菌的,即仍含有微生物,且在儲存和處理的過程中需要冷藏。“快速巴氏殺菌"主要應用于生產酸奶乳制品。目前上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種:
大量出售二手巴氏殺菌鍋