優惠出售二手啤酒發酵罐啤酒發酵過程是啤酒酵母在一定的條件下,利用麥汁中的可發酵性物質而進行的正常生命活動,其代謝的產物就是所要的產品--啤酒。由于酵母類型的不同,發酵的條件和產品要求、風味不同,發酵的方式也不相同。根據酵母發酵類型不同可把啤酒分成上面發酵啤酒和下面發酵啤酒。一般可以把啤酒發酵技術分為傳統發酵技術和現代發酵技術。現代發酵主要有圓柱露天錐形發酵罐發酵、連續發酵和高濃稀釋發酵等方式
更新時間: 2024-07-18
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生產地址: 山東德行
品牌 | 其他品牌 | 溫度控制 | 100℃ |
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溶氧控制 | 100 | PH控制 | 100 |
通氣系統 | 100 | 罐體容積 | 100 |
價格區間 | 面議 | 產地類別 | 國產 |
應用領域 | 醫療衛生,環保,食品,化工 |
優惠出售二手啤酒發酵罐
二手化工設備購銷部經銷批發的二手滾筒回轉干燥機、二手臥螺離心機、二手儲罐、二手壓濾機、二手冷凝器消費者市場,在消費者當中享有較高的地位,公司與多家零售商和代理商建立了長期穩定的合作關系。德行二手化工設備品種齊全、價格合理。重信用、守合同、保證產品質量,以多品種經營特色和薄利多銷的原則,贏得了廣大客戶的信任!
優惠出售二手啤酒發酵罐
現代發酵技術主要包括大容量發酵罐發酵法(其中主要是圓柱露天錐形發酵罐發酵法)、高濃糖化后稀釋發酵法、連續發酵法等。
(一) 錐形發酵罐發酵法
傳統啤酒是在正方形或長方形的發酵槽(或池)中進行的,設備體積僅在5~30m,啤酒生產規模小,生產周期長。20世紀50年代以后,由于世界經濟的快速發展,啤酒生產規模大幅度提高,傳統的發酵設備以滿足不了生產的需要,大容量發酵設備受到重視。所謂大容量發酵罐是指發酵罐的容積與傳統發酵設備相比而言。大容量發酵罐有圓柱錐形發酵罐、朝日罐、通用罐和球形罐。圓柱錐形發酵罐是
用的發酵罐,該罐主體呈圓柱形,罐頂為圓弧狀,底部為圓錐形,具有相當的高度(高度大于直徑),罐體設有冷卻和保溫裝置,為全封閉發酵罐。圓柱錐形發酵罐既適用于下面發酵,也適用于上面發酵,加工十分方便。德國釀造師發明的立式圓柱錐形發酵罐由于其諸多方面的優點,經過不斷改進和發展,逐步在*得到推廣和使用。我國自20世紀70年代中期,開始采用室外圓柱體錐形底發酵罐發酵法(簡稱錐形罐發酵法),國內啤酒生產幾乎全部采用此發酵法。
1.錐形罐發酵法的特點
(1)底部為錐形便于生產過程中隨時排放酵母,要求采用凝聚性酵母。
(2)罐本身具有冷卻裝置,便于發酵溫度的控制。生產容易控制,發酵周期縮短,染菌機會少,啤酒質量穩定。
(3)罐體外設有保溫裝置,可將罐體置于室外,減少建筑投資,節省占地面積,便于擴建。
(4)采用密閉罐,便于CO2洗滌和CO2回收,發酵也可在一定壓力下進行。即可做發酵罐,也可做貯酒罐,也可將發酵和貯酒合二為一,稱為一罐發酵法。
(5)罐內發酵液由于液體高度而產生CO2梯度(即形成密度梯度)。通過冷卻控制,可使發酵液進行自然對流,罐體越高對流越強。由于強烈對流的存在,酵母發酵能力提高,發酵速度加快,發酵周期縮短。